Có thể bạn quan tâm: Người tạo thương hiệu cà phê chồn Buôn Ma Thuột

Cà phê chồn Buôn Ma Thuột là một trong một vài nhãn hiệu cà phê nổi danh của Việt Nam, với uy tín, đảm bảo cao. Ít ai biết rằng người tạo nên thương hiệu nổi tiếng đấy là 1 nông dân.

Người tạo nhãn hàng cà phê chồn Buôn Ma Thuột

>>> Xem thêm: máy xay cà phê giá rẻ

- Ông Hoàng Mạnh Cường là một nông dân, sống ở phường Tân Tiến, TP. Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk, là người cung ứng, buôn bán cà phê chồn từ năm 2004.



Ngay từ lúc còn nhỏ, ông thường đi nhặt một vài quả cà phê rụng dưới gốc vì con chồn ăn thải ra đem về rang xay riêng để uống. Thấy cà phê ngon, hiểu được cà phê chồn quý giá trong khi loài thú rừng quý hiếm này ngày càng vắng bóng, ông nảy sinh ý định nuôi thử chồn, cho chúng ăn hạt cà phê chín để thu cà phê chồn. nguyên do là chưa nuôi chồn bao giờ bắt buộc ông Cường bắt buộc tốn số đông thời gian để vừa nuôi vừa Xem qua về tập tính của chúng. Chồn là loài động vật không chỉ ăn được cá, thịt, những loài bò sát…, chúng còn rất thích ăn hạt cà phê chín. do mỗi năm mùa cà phê chín chỉ kéo dài 3 tháng là kết thúc, ông Cường dự tính lấy trái chín cất đông để dành, nhưng ai ngờ chồn không ăn mẫu cà phê này. Ông thay đổi môi trường mới bằng việc chuyển chồn sang chuồng mới, thông thoáng, sạch sẽ hơn, chồn bắt đầu chịu ăn.

>>> có thể tất cả mọi người quan tâm: binh xit kem

Từ đó, ông Cường quyết định xây dựng thương hiệu doanh nghiệp và đầu tư làm hệ thống chuồng trại khang trang, đăng ký căn nguyên chồn nuôi sở hữu cơ quan kiểm lâm. Hiện ông Cường đang với 120 con chồn, trong đấy với 30 con chồn giống. ấy là tài sản của hơn 10 năm nghiên cứu, gây dựng dưới sự trợ giúp của Tổ chức Hỗ trợ cạnh tranh toàn cầu. đó là những con chồn được chăm sóc kỹ càng, nuôi nhốt trong môi trường như ngoại trừ trùng hợp. Vào vụ thu hoạch cà phê, ông tới tận vườn tìm sắm vài quả chín mọng có giá cao hơn 2- 3 lần giá thị trường, có về cho chồn ăn. Cà phê chồn được thu hoạch vào buổi sáng, sau khi chồn thải ra hạt cà phê còn nguyên, được rửa sạch, sấy khô, đóng gói.

Anh Cường cho biết: Để mang được sản phẩm cà phê chồn đảm bảo tốt cần nuôi chồn trong điều kiện giống môi trường trùng hợp và cà phê cho chồn ăn không bị sâu, hoặc nhiễm thuốc hóa học. Mỗi con chồn ăn trái chín sau 1 ngày chỉ thải ra khoảng 100g nhân, suốt vụ sở hữu thể cho 5- 6 kg cà phê nhân/con. Sản phẩm làm ra chủ yếu bán lẻ cho khách du lịch và những người mang thu nhập cao mang giá từ 1- 1,7 triệu đồng/kg. mang số lượng cà phê thu lượm được, năm 2007- 2008, ông mang 200kg cà phê chồn, năm 2009 nâng cao lên 500kg, năm 2010 lên đến 900kg. Sau đó, doanh nghiệp TNHH Sài Gòn- Ban Mê tìm tới ký hợp đồng bao tiêu để xuất khẩu sang Nhật và các nước châu Âu.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay sinh to cong nghiep gia re

Từ các thành công đấy, tháng 1/2010, nhãn hiệu cà phê chồn của công ty TNHH MTV Kiên Cường được Cục mang trí tuệ (Bộ công nghệ và Công nghệ) cấp chứng nhận đăng ký nhãn hàng. đặc biệt, tháng 6/2012, Cục với trí tuệ tiếp tục cấp Bằng độc quyền giải pháp hữu ích cho mẹo sản xuất cà phê chồn của ông Cường.

Cà phê chồn là hạt cà phê được con chồn (còn gọi là cầy hương) ăn vào bụng, tiêu hóa phần vỏ, nhân thấm đẫm dịch vị rồi... thải ra. Tác động của bao tử chồn đã thiết kế phân cắt vài protein trong hạt cà phê làm phần nhân còn lại giảm vị đắng, tăng mùi vị đặc biệt. Hạt cà phê chồn lúc được pha chế trở nên thơm ngon hơn. do đó cà phê chồn quý hiếm và giá đắt.

>>> Xem thêm: cà phê bột chế phin