Văn hóa coffee tại quốc gia Ethiopia

Trong văn hóa Ethiopia, cà phê ko chỉ là đồ uống mà còn biểu tượng của tình bạn, là văn hóa cực kỳ đặc biệt đã tạo cần 1 cá tính thưởng thức cà phê cực kỳ đặc trưng.

Đối có người dân Ethiopia, châu Phi, thưởng thức cà phê chẳng phải là một hoạt động thường ngày mà được trân trọng như một nghi lễ truyền thống, phát triển thành 1 phần của nền văn hóa, được truyền từ đời này sang đời khác.

>>> Tin liên quan: may xay cafe

số đông người cho rằng bí quyết tiêu dùng hạt cà phê thứ nhất được phát hiện tại Ethiopia, từ năm 800 trước công nguyên. hiện nay, với đến 12 triệu người Ethiopia trồng cà phê trên khắp cẩ nước, biến nơi đây phát triển thành cường quốc cà phê trên thế giới.

Theo truyền thống từ cả nghìn năm trước, người Ethiopia coi những nghi lễ cà phê là một cách thắt chặt tình bạn và thể hiện sự tôn trọng. khi với khách đến nhà, họ có thể tổ chức những tiệc cà phê kéo dài tới vài giờ, vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.

Khách được mời tới dự tiệc cà phê, để thể hiện sự biết ơn đối sở hữu tấm lòng hiếu khách của chủ nhà nên mang theo một món quà đơn thuần, một thẻ hương trầm là ví dụ điển hình.

Mặc dù là nghi lễ quan trọng nhưng thông thường người "cầm trịch" lại là 1 phụ nữ trẻ. Cô gái Ethiopia mặc cái váy truyền thống, màu trắng, đính hạt, dài tới gót chân, điểm xuyết những sợi chỉ đầy màu sắc.

>>> Tham khảo: máy xay cà phê giá rẻ

Cô bắt đầu sở hữu việc rang cà phê, xay xát, lọc và đổ cà phê, uyển chuyển như một nghệ thuật. Đôi lúc, người Ethiopia có thể khiến đến 3 lễ pha cà phê 1 ngày để những đứa trẻ sở hữu thể học phương pháp pha cà phê điệu nghệ nhất.

Trong buổi lễ này, các đứa trẻ đang "học việc" sẽ phải cẩn thận với cà phê đến cho từng khách. Người khách sở hữu địa vị cao nhất, to tuổi nhất sẽ được nhận cốc cà phê đầu tiên. Đây cũng là khi đa số người cộng ngồi đàm luận, chia sẻ thông tin, về những vấn đề chính trị, xã hội. Mỗi tiệc trà như vậy sẽ kéo dài từ nửa giờ tới vài giờ.

Cà phê thường là cà phê đen đặc, nhưng khách cũng mang thể cho thêm 1 vài thìa đường trước khi uống. trường hợp tiệc cà phê được tổ chức tại các vùng thôn quê, chủ nhà sẽ mời khách muối thay vì cà phê.

các vị khách được mời tới uống cà phê ko được phép từ chối uống bởi hành động này được coi là thiếu tôn trọng. Khách sẽ được phục vụ ít nhất ba tuần cà phê, được gọi là abol, tona và baraka, được đặt theo tên của ba con dê đã phát hiện ra hạt cà phê hàng nghìn năm trước. Trong đấy, từ "baraka" có nghĩa là "được ban ơn", được coi như 1 hình thức ban phước lành, cầu mong may mắn cho khách.

Trong giai đoạn thưởng thức cà phê, chủ nhà thường đốt 1 dòng hương trầm để xua đi ma quỷ và các linh hồn xấu. Khách cũng được chủ nhà mời những món ăn vặt truyền thống, như bỏng ngô, hạt dẻ, ngũ cốc…

>>> Bài viết liên quan: máy xay cà phê

Hạt cà phê được xay xát thủ công bằng cách sử dụng 1 cái bát gọi là mukecha và một loại que gọi là zenezena. Cà phê xay được chuyển sang jebena, 1 dòng ấm bằng đất nung, đặt lên bếp để đun.

Người chủ thường rót cà phê đầy, bắn cả ra không tính, đây cũng là 1 phần của nghi lễ. những loại cốc được xếp trên một loại khay, trên 1 thảm trải đầy cỏ thơm, đại diện cho sự no đủ, tình cảm nồng ấm.