Có thể bạn quan tâm: Cà phê Việt cần làm rõ thành phần

Ngay cả một số thương hiệu cà phê nức tiếng cũng thừa nhận mình với trộn đậu, bắp vào cà phê nhưng từ chối công bố tỉ lệ chính xác

Tuần qua, tại TP HCM đã diễn ra buổi tọa đàm: Cà phê bẩn - thực trạng và giải pháp có sự góp mặt của các cơ quan chức năng và doanh nghiệp cà phê. 1 lần nữa, vấn nạn cà phê bẩn, độc, trộn lại "nóng" lên.

Đừng "treo đầu dê bán thịt chó"

Chia sẻ tại buổi tọa đàm, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Trưởng khoa khoa học thực phẩm ĐH Bách khoa Hà Nội, đưa ra phổ biến dẫn chứng về việc cà phê trộn ko chỉ xảy ra ở Việt Nam mà đã xảy ra ở đa dạng nước. Ông Thịnh khẳng định phải yêu cầu minh bạch trong việc ghi một số thành phần trên sản phẩm. "Đừng marketing kiểu treo đầu dê bán thịt chó, trộn thì kể trộn chứ không được gian lận thương mại như thế" - ông Thịnh đề cập.

Ông Nguyễn Hùng Long, Phó Cục trưởng Cục Vệ sinh An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), cho biết: "Có nhiều cái cà phê độn chế tạo tại Kon Tum nhưng lại ghi ngoại trừ nhãn mác là ở TP HCM, không công bố thành phần cụ thể. Tôi hỏi tại sao thì người ta trả lời công bố thành phần sẽ không bán được".

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe tay

tọa đàm Cà phê bẩn, thực trạng và giải pháp Ảnh: Quang Định

Đại diện Cục QLTT (Bộ Công Thương) khẳng định việc tiêu dùng hóa chất, các chiếc phụ gia trái phép để pha chế cà phê thực chất là hành vi phân phối cà phê kém chất lượng, fake là hành vi kinh doanh bất chấp quyền lợi người dùng nhằm mục đích giảm giá thành nhiều nhất và thu được lợi nhuận cao nhất.

Công bố sợ lộ bí quyết!

Tham dự buổi tọa đàm, đa dạng công ty cung ứng cà phê cho rằng tùy thuộc vào "gu" của người tiêu dùng mà cho có mặt trên thị trường vài chiếc cà phê khác nhau. khi với ý kiến nêu vấn đề tại sao một vài hãng cà phê lớn thừa nhận mang đậu nành, bắp và hương liệu trong sản phẩm của mình nhưng lại ko ghi rõ ràng trên bao bì về tỉ lệ chính xác của vài thành phần này, bà Lê Thị Hoàng Yến - Giám đốc truyền thông và hỗ trợ tiếp thị của Nestlé - cho biết: "Chúng tôi vẫn công bố thành phần trong một số mẫu kiểm định nộp lên vài cơ quan quản lý, còn trên bao bì thì không làm như vậy nguyên do là sẽ bật mí phương pháp, công thức sản xuất riêng của doanh nghiệp". Cũng theo bà Yến, trên bao bì chỉ ghi một vài thành phần chính, còn những thành phần phụ "không với ý nghĩa sở hữu người tiêu dùng" thì không cần thiết ghi vào.

Tương tự, trên gói cà phê G7 - Cà phê trang bị thiệt chỉ ghi chung chung vài thành phần như: đường, hỗn hợp cà phê hòa tan, muối, chất điều chỉnh độ chua, hương cà phê tổng hợp, chất tạo ngọt tổng hợp. ngoại trừ cà phê hòa tan được ghi là chiếm 15%, các thành phần khác đều không sở hữu tỉ lệ cụ thể. đặc trưng, sở hữu một câu nhỏ ghi: "Thông sự kiện cảnh báo an toàn: sản phẩm với cất đậu nành". Tuy nhiên, đậu nành chẳng hề được nhắc đến trong mục thành phần.

>>> Xem thêm: ca đánh sữa

Rõ ràng việc người dùng muốn biết mình đang uống gì, tỉ lệ ra sao, được sản xuất thế nào là 1 cần chính đáng. Trong tình hình hiện nay khi nạn cà phê giả (không hề sở hữu hàm lượng caffeine), cà phê bẩn (được cung ứng trong các cơ sở ẩm tốt, thiếu vệ sinh), cà phê độc (hóa chất ko rõ nguồn) thì để tự bảo vệ mình, người sử dụng chỉ còn biết "trông cậy" vào những hãng cà phê lớn, mang niềm sự kiện uy tín và uy tín. vì thế, việc minh bạch thành phần trên một số sản phẩm vẫn là việc đề nghị xây dựng để giúp người dùng mang được các sự kiện chính xác, đồng thời hướng tới xây dựng một môi trường phân phối và kinh doanh cà phê trung thực, chất lượng.

"Việt Nam là nước cung ứng cà phê bậc nhất thế giới nhưng người Việt chưa được uống một ly cà phê đúng nghĩa cà phê" - chia sẻ của Tổng Giám đốc Vinacafé Nguyễn Tân Kỷ tại tọa đàm sở hữu lẽ cũng là trăn trở của một số người yêu cà phê Việt.

>>> mang thể mọi người quan tâm: máy xay cafe mini